Receta (de mi madre) de bizcocho de plátano y chocolate.

Hoy os traigo una receta de mi madre, como digo en el título es un bizcocho cuyo ingredientes protagonistas son el plátano y el chocolate. También lleva manzana verde, que lo que hace es resaltar el sabor del plátano. Es una receta muy sana, ya que la hago con harina integral y azúcar moreno, aunque si preferís utilizar harina (normal) y azúcar blanco no pasa nada. 

Ingredientes:

• 2 vasos de harina integral.
• 1vaso de azúcar moreno.
• 3 huevos.
• 2 cucharadas de levadura.
• 1 tableta de chocolate negro.
• 2 plátanos.
• 1 manzana verde.
• 1 yougur de plátano.

Elaboración:


Comenzamos agregando los tres huevos en un bol y los batimos. A continuación añadimos el yougur de plátano y el azúcar moreno y continuamos batiendo. 

Una vez batidos los huevos, yougur de plátano y azúcar moreno, agregamos la harina integral y la levadura a la mezcla y batimos.

Troceamos los dos plátanos, la manzana verde y la tableta de chocolate. Una vez troceados los incorporamos a la mezcla. 

Por último engrasamos el molde con mantequilla, después espolvoreamos un poco de harina por encima. Una vez hecho esto, vertemos la mezcla en el molde y lo metemos en el horno previamente preclalentado a 180º durante una media hora (ya sabeis que cada horno es un mundo.) Sabreis que el bizcocho está hecho cuando introducimos un palillo en el bizcocho, y este sale limpio. 

Receta Pisto.

El Pisto es un plato tradicional de la cocina española. Personalmente me encanta, y creo que es un plato perfecto para aquellas madres que no saben de que manera hacer que sus hijos coman verduras.

Ingredientes para 4 personas:

• 2 dientes de ajo.
• 1 cebolla mediana.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 calabacínes medianos.
• 1 berenjena grandecíta.
• 3 patatas medianas.
• 1 bote de tomate frito natural.
• Pimienta negra molida.
• Sal.
• Cayena molida.
• Dos huevos.

Elaboración:


Comenzamos pelando y cortando a dados las patatas, los calabacínes y la berenjena. 
A continuación freímos los dados de patata, calabacínes y berenjena. 

En una perola a fuego medio ponemos a sofreir los ajos y la cebolla, una vez que veamos que se empiezan a dorar agregar el tomate, la pimienta molida, la cayena molida y sal al gusto.

Una vez frito los dados de patata, calabacínes y berenjena los incorporamos en la perola. 

Por último freímos los huevos y lo colocamos encima de nuestro pisto. 

Receta sandwich Croque-Monsieur

El croque-monsieur es de origen francés. Es un sandwich realmente delicioso y fácil de preparar.

Ingredientes:

• Pan de molde
• Queso gouda
• Jamón York  
• Bechamel.

 Ingredientes Bechamel:

• 40 gramos de mantequilla.
• 40 gramos de harina.
• 2 vasos de leche.
• Sal.
• Nuez mosacada.
• Pimienta Negra molida.

Elaboración bechamel:


Poner los dos vasos de leche en un cazo a fuego medio-alto, cuando comience a hervir retiramos del fuego. (Si quieres puedes poner una hoja de laurel para aromatizarla.)

En otro cazo, a medio fuego, ponemos a calentar la mantequilla y esperamos a que esta se derrita.

Una vez derretida la mantequilla añadimos la harima y comenzamos a remover durante dos minutos.

Agregamos la leche calentada al cazo de la mantequilla y harina. (Ojo de no echar también la hoja de Laurel.) Y comenzamos a remover hasta conseguir la textura deseada. (Si ves que llevas unos cuantos minutos y no espesa agrega un poco más de harina). 

Por ultimo retira del fuego el cazo y añado la sal, nuez moscada y piemienta negra molida al gusto y remueve por un minutito más.



Elaboración:


Unte una rebanada de pan con la bechamel.

Coloque dos lonchas de Jamón York encima y esparza un poco de queso gouda rallado. (Yo he utilizado queso gouda pero puedes utilizar otro queso como el emmental o el gruyere).

Coloca encima otra rebana de pan de molde y ehcale por encima una abundante capa del queso.

Por último introdúzcalo en el horno a 200º por 10 minutos. 

Lemon curd "Robertsons" vs "Mackay"

Para los amantes de la cuajada de limón como yo, os traigo esta comparación entre la marca "Robertsons" y "Mackay". 

La cuajada de limón de la marca "Mackay" se caracteriza por su suavidad y refrescante sabor cítrico. Su frasco es de 340g y su precio es de 2.55€.

La cuajada de limón de la marca "Robertsons" tiene una textura muy similar a la "Mackay",
pero su sabor es más dulce. Su frasco al igual que el de la marca "Mackay" es de 340g, y su precio es de 2.15€. 

Mackay Lemon curd

Si os gusta el limón, la cuajada de limón de la marca "Mackays" os va a encantar. Es una crema con una textura sorprendentemente suave, que va perfecta para acompañar quesos y dulces. Su precio es de 2.55€ (Supermercado Carrefour)

Pizza Trattoria Alfredo.

Hoy no os traigo una receta. En esta ocasión os traigo un producto que os recomiendo. Este producto son las pizzas Margarita de la Trattoria Alfredo. La principal razón por la que os recomiendo este producto es su economico precio, el pack consta de tres pizzas medianas por 2 € (en el supermercado Lidl).

Para quien no lo sepa los ingredientes de la pizza Margarita son tomate, queso, especia (suele ser albahaca), sal y aceite. Al constar de tan pocos ingredientes la uso como base para preparar (en los días que no tengo mucho tiempo) una pizza algo más completa. Podeis añadir desde una salchicha a todos los ingredientes que se os ocurra. 
 

Receta bizcocho de chocolate y plátano

El plátano es una de mis frutas favoritas. Es una fruta muy versátil, ya que su sabor combina con muchos tipos de alimentos. La combinación de chocolate y plátano es muy popular, así que espero que os guste esta deliciosa receta de bizcocho de chocolate y plátano. 

Ingredientes:

• 200 gramos de chocolate.

• 4 huevos.

• 2 plátanos.

• 100 de azúcar glas.

• 70 gramos de harina.

• 150 gramos de mantequilla.

•  Media cucharada de levadura.

Elaboración:


Precalentar el horno a 160º. 

Fundir el chocolate y la mantequilla en un cazo o en el microondas y mezclar bien ambos ingredientes.

Añadir los huevos, el azúcar y la harina, mezclando cada vez que agregamos cada ingrediente. 

Untar el molde con mantequilla y espolvorear harina, una vez hecho esto vertemos la mitad de la preparación.

Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas. Una vez pelados y  cortados, añadimos los plátanos al molde. 

Por último verter el resto de la mezcla y lo metemos en el horno. Lo dejamos hornear por 30 minutos. 

Si te gustan los frutos secos puedes añadir a la receta nueces.

Receta gachas de avena

Las gachas de avena, es un desayuno muy popular, completo y sano. En Reino unido, Australia, Nueva Zelanda y Canadá se conocen como porridge, en los Estados Unidos se conoce como oatmeal. Es también un desayuno tradicional en Escandinavia e Islandia.

Ingredientes para 1 ración:

• 250 mililitros de leche 

• 3 cucharadas de copos de avena

Elaboración:

En un cazo echamos la leche, ponemos el fuego al máximo y cuando empiece a burbujear lo ponemos a fuego medio sin que llegue a hervir porque se podría quemar. (Si lo preferís podéis hacer las gachas con leche vegetal; Leche de avena, leche de almendras o leche de soja)

Añadimos la avena (Si queréis unas gachas más dulces podéis echarle 1 cucharada de azúcar moreno o algún tipo de sirope como sirope de agabe, sirope de arce, caramelo liquido o miel)

Tapamos y dejamos durante unos 10 ó 15 minutos. El tiempo puede variar en función de la consistencia que busquéis en las gachas.

Echamos la mezcla en un bol y le añadimos el resto de los ingredientes, en este caso yo he utilizado plátano. La fruta que utilizo varía según la temporada en la que esté. Me gusta mucho echarle dátiles ya que le aporta dulzor. También puedes combinar la fruta con frutos secos.

Receta mousse de chocolate

La mousse de chocolate es una receta de origen francés, cremosa, dulce, fácil y rápida de hacer.

Ingredientes para 4 personas:

• 300 g de chocolate.

• 2 claras de huevo.

• 250 g de nata.

Elaboración:


En primer lugar poner a fundir el chocolate en un cazo con un fuego bajo. (Puedes utilizar chocolate blanco, chocolate con leche o chocolate negro) 

Mientras se va fundiendo el chocolate comenzamos a batir las dos claras de huevo a punto de nieve. Sabremos que están en ese punto cuando demos la vuelta al bol y estas no se caigan. (Mientras vamos batiendo las claras tenemos que estar pendientes del chocolate, si vemos que este ya está fundido retiramos del fuego y dejamos que enfrie un poco)

A continuación vamos a ir montando la nata en un bol. Un truco para que no se te corte la nata es que esta este fria. 

Una vez que tengamos la nata montada agregamos el chocolate fundido, vamos mezclando con movimientos envolventes.

Agregamos las claras a punto de nieve y mezclamos con movimientos envolventes. La textura que tenemos que conseguir es algo grumosa, no dejes que quede totalmente líquida. 

Con la ayuda de un cucharón servimos la mezcla en los cuencos que hayamos elegido. Dejamos en la nevera como mínimo dos horas.

Para decorarlo he utilizado nata y cacao en polvo, pero podeis utilizar fideos de chocolate, confeti de colores para postres, barquillos etc. (Decorar justo antes de servir)

 

Expectativa vs Realidad (Cocina)

Una de las razones por las que nos sentimos atraidos en hacer cierto tipo de recetas es debido a las imagenes que vemos de estas. Vemos tartas, galletas o cupcakes bellamente decorados y nos decimos "Me gustaría hacer eso".  

Pero el resultado no es siempre el esperado, como les sucedió a las personas que prepararon los platos de las siguientes 10 fotografías de expectativa vs realidad. 





1.Tortita conejo.

2.Cupcake castor.

3. Renos de navidad.

4. Pizzburensala.

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5. Pastel calabaza Halloween.

6. Árbol navideño.

7. Galleta esqueleto Halloween.

8. Manzanas de caramelo.

  9. Árbol navideño 2.

10. Tarta.