Receta Lactonesa.

Ya comienzan los días de calor, por eso me ha parecido muy oportuno recordaros la receta de como hacer lactonesa (La cual os enseñé como hacer en la receta de ensaladilla rusa http://ginnyrecetas.blogspot.com.es/2015/01/receta-ensaladilla-rusa.html ). Las salsas con huevo, como la mayonesa, corren el riesgo de sufrir intoxicaciones como la salmonella y poner en peligro la salud de quien las toma. 

Elaboración Lactonesa:


Vamos a necesitar:

• Medio vaso de leche entera (La leche debe de estar a temperatura ambiente ya que si está fría puede cortarse).
• 1 vaso de aceite de girasol.
• 1 pizca de sal.
• 1 chorrito de vinagre o de limón.

 Agrega la leche en el vaso para batir. Añade el aceite de girasol y por último la sal.

Mete el brazo de la batidora hasta el fondo y empieza a batir sin mover la batidora del fondo del vaso.

Solo cuando notes que el fondo ha espesado empieza a levantar sin parar de batir. A continuación puedes añadir el vinagre o el limón y batir un poco más. ¡Y listo!