Hoy os traigo una receta de mi madre, como digo en el título es un bizcocho cuyo ingredientes protagonistas son el plátano y el chocolate. También lleva manzana verde, que lo que hace es resaltar el sabor del plátano. Es una receta muy sana, ya que la hago con harina integral y azúcar moreno, aunque si preferís utilizar harina (normal) y azúcar blanco no pasa nada.
Ingredientes:
- 2 vasos de harina integral.
- 1vaso de azúcar moreno.
- 3 huevos.
- 2 cucharadas de levadura.
- 1 tableta de chocolate negro.
- 2 plátanos.
- 1 manzana verde.
- 1 yougur de plátano.
Elaboración:
Comenzamos agregando los tres huevos en un bol y los batimos. A continuación añadimos el yougur de plátano y el azúcar moreno y continuamos batiendo.
Una vez batidos los huevos, yougur de plátano y azúcar moreno, agregamos la harina integral y la levadura a la mezcla y batimos.
Troceamos los dos plátanos, la manzana verde y la tableta de chocolate. Una vez troceados los incorporamos a la mezcla.
Por último engrasamos el molde con mantequilla, después espolvoreamos un poco de harina por encima. Una vez hecho esto, vertemos la mezcla en el molde y lo metemos en el horno previamente preclalentado a 180º durante una media hora (ya sabeis que cada horno es un mundo.) Sabreis que el bizcocho está hecho cuando introducimos un palillo en el bizcocho, y este sale limpio.
El Pisto es un plato tradicional de la cocina española. Personalmente me encanta, y creo que es un plato perfecto para aquellas madres que no saben de que manera hacer que sus hijos coman verduras.
Ingredientes para 4 personas:
- 2 dientes de ajo.
- 1 cebolla mediana.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 calabacínes medianos.
- 1 berenjena grandecíta.
- 3 patatas medianas.
- 1 bote de tomate frito natural.
- Pimienta negra molida.
- Sal.
- Cayena molida.
- Dos huevos.
Elaboración:
Comenzamos pelando y cortando a dados las patatas, los calabacínes y la berenjena.
A continuación freímos los dados de patata, calabacínes y berenjena.
En una perola a fuego medio ponemos a sofreir los ajos y la cebolla, una vez que veamos que se empiezan a dorar agregar el tomate, la pimienta molida, la cayena molida y sal al gusto.
Una vez frito los dados de patata, calabacínes y berenjena los incorporamos en la perola.
Por último freímos los huevos y lo colocamos encima de nuestro pisto.
